もっとある、
おいしいもの。
ほんとうに、おいしいものを。
豚⾁⽂化が根付く沖縄の⼈々にとっても特別な豚⾁と称されるアグー豚。お届けする商品は、さらに希少な純粋なアグーの両親から育ったアグー豚です。沖縄の伝統的な⾷⽂化を⽀える、とろける⽢さをもつ“幻の味”をぜひご堪能下さい。 豚⾁⽂化が根付く沖縄の⼈々にとっても特別な豚⾁と称されるアグー豚。お届けする商品は、さらに希少な純粋なアグーの両親から育ったアグー豚です。沖縄の伝統的な⾷⽂化を⽀える、とろける⽢さをもつ“幻の味”をぜひご堪能下さい。
鍋に水と板昆布を入れ、旨味を出すために30分ほど置きます。
30分経ったら、火にかけ沸騰直前に昆布を取り出します。
だし汁を弱火にかけながらお肉を1枚ずつ入れ、サッとだし汁にくぐらせほんのりとピンク色になったら食べ頃です。
だし汁は沸騰させないように注意して下さい。
ポン酢の他に、塩や柚子胡椒等をつけて食べるとまた違った風味でお肉の味が楽しめます。
※火を通し過ぎますと、お肉が固くなり旨味も出てしまうので注意して下さい。
赤身と脂身の境目の筋に数か所切り目を入れ、焼いた時の肉の縮みを抑えます。
塩コショウを両面にふり、なじませて下さい。
中火に熱したフライパンでじっくり両面を焼きます。
お好みの焼き加減になったらお肉をカットしてお召し上がり下さい。
タレや塩、お好みの調味料でお楽しみ下さい。
※出てきた脂をスプーン等でお肉にかけながら焼くと外はカリッと、中はシットリな焼き上がりになります。
お肉に薄力粉を均等にふりかけます。
フライパンを熱し、油をひいて中火でお肉を焼いて下さい。
両面程よく焼けたら、お好みの配合で作ったタレを全体にかけお肉とよく絡めます。
お好みでマヨネーズ等をつけても美味しく召し上がれます。
※強火で焼きますと、お肉が固くなってしまうので注意して下さい。
要冷凍（－18度以下）
商品到着後は、すぐに冷凍庫で保存して下さい。
冷蔵解凍
食べる前日に、お肉を冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくり解凍してください。続いて、調理の30分から1時間程前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻すことでより美味しく召し上がれます。
流水解凍
ボウルに冷凍肉を保存袋ごと入れ、水を入れたペットボトル等を重しにして冷水を流しながら解凍します。※解凍時間を短くできる一方で、ドリップと同時に旨味が出てしまうため、冷蔵解凍がおすすめです。
